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品味智利葡萄酒,感受不一样的新世界佳酿

东临安第斯山脉,西濒太平洋,智利坐拥得天独厚的地理位置,所酿的葡萄酒更是个性独特,畅销全球。本期美酒大咖,麦德龙为大家推荐来自智利的明星酒庄——卡塔维酒庄酿造的三款高品质葡萄酒:卡塔维赤霞珠陈年红葡萄酒、卡塔维赤霞珠红葡萄酒、卡塔维霞多丽白葡萄酒。

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智利葡萄酒:来自“酿酒师天堂”的佳酿

智利是一个拥有狭长地形的国家,西侧是长达5,000公里的海岸线,东侧为高达7,000米的安第斯山脉。葡萄种植区域一般在南纬32至38度之间,地形十分多变,有利于葡萄的栽培。太平洋和南极的洪保德海流带来的凉风能很好地调节气候,沿海山脉形成雨影效应则能很好的抵挡海风,非常适合葡萄生长。

由于优越的地形和适宜的气候,智利被酒评家们称为“酿酒师的天堂”。

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上世纪90年代,智利葡萄酒踏上了世界舞台,因其果味纯净的新世界风格深受国际市场欢迎,销量也在短短的20年间激增。

以赤霞珠为主角的波尔多混酿风格、经验丰富足迹遍布世界各地的酿酒师、依山傍海天赋良土以及行之有效的市场推广,都为智利精品葡萄酒的崛起奠定了基础。随着时代的发展,这个被誉为“酿酒师的天堂”的国家从未停止过革新的脚步。

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首先为大家推荐的是卡塔维赤霞珠陈年红葡萄酒,采用糖分与果香达到自然平衡时采收的赤霞珠酿造而成,结构感强,口感醇厚,可以说是智利精品葡萄酒的代表。

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麦德龙品鉴笔记:

酒体呈明亮的宝石红色;散发着黑莓、黑醋栗、香草和丁香的香味;入口有柔和的胡椒、烟草和香草的味道,伴随着成熟的黑色水果味,口感强烈而丰满,结构良好,回味持久。适合搭配烤肉、奶酪与辛辣食物。

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伦克米拉谷——小产区的迷人风味

智利拥有四大法定产区:科金博(Coquimbo)、阿空加瓜(Aconcagua)、中央山谷(Central Valley)、南部产区(Southern Region)。一般来说,酒标上标注的产区范围越小,对应产品就更具区域特征,往往质量也更高。

例如接下来为大家推荐的卡塔维赤霞珠红葡萄酒,它产自中央山谷子产区莫莱谷(Maule Valley)的伦克米拉谷(Valle de Loncomilla)种植区,该种植区范围很小,属较为凉爽的地中海气候,拥有很多智利非常古老的葡萄藤。

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近些年,伦克米拉谷的不少酒庄引进了新的酿酒技术,并由酿酒专家介入管理,使此地酿造出了不少优质佳酿,特别是果香十分浓郁的赤霞珠红葡萄酒,卡塔维赤霞珠红葡萄酒就是非常有代表性的一款。

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麦德龙品鉴笔记:

酒体呈深紫红色;散发着细腻的樱桃、黑醋栗及蓝莓香气,混合着甜巧克力的香气;入口多汁,单宁柔和,果味丰富浓郁,回味悠长。适合搭配红烧肉、烧烤等美味。

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历经八代传承的卡塔维酒庄

为了让更多人了解智利葡萄酒的优良品质,2007年代表智利优质葡萄酒生产商的非营利性组织——智利葡萄酒协会(Wines of Chile)成立。

卡塔维酒庄(Carta Vieja)就是智利葡萄酒协会成员之一,它由佩德雷格家族(Pedregal)创建于1825年,距今已有近200年历史。酒庄传人们始终坚持使用传统技艺,并将多年酿酒经验与先进技术结合,堪称智利酿酒传统与创新结合的一面旗帜。

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卡塔维酒庄的家族成员们从十几岁起就会被送到葡萄园里帮工,学习古老的葡萄种植与酿酒技术,而更重要的学习是热爱葡萄酒,热爱自己的事业。由于这份热爱以及家族每位成员所倾注的满腔豪情与心血,卡塔维酒庄是智利鲜有的从未易主、也没有任何外界入股或注资的近两百年历史的老酒庄。

最后推荐的佳酿是卡塔维霞多丽白葡萄酒,它带有核果和柑橘类水果的芳香,是伦克米拉谷的霞多丽白葡萄酒常有的风味,而这里特有的太平洋海岸线和凉爽的海风则为这款佳酿赋予了活泼的酸度。

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麦德龙品鉴笔记:

酒体呈明亮的黄色;果香迷人,散发着桃子、梨、杏脯及柑橘的香气;入口有芬芳的绿色水果、柑橘类水果及核果风味,清新爽口,结构平衡。适合搭配白斩鸡、贝类、鳕鱼、沙拉等。

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想要品尝来自“酿酒师的天堂”——智利的高品质葡萄酒吗?麦德龙为大家精选了来自智利明星酒庄卡塔维酒庄生产的三款高品质葡萄酒:卡塔维赤霞珠陈年红葡萄酒、卡塔维赤霞珠红葡萄酒、卡塔维霞多丽白葡萄酒。风味独特,品质精良,赶快去麦德龙抢购吧!